Aleppo Bahebek

Aleppo Bahebek logo
Gutta på Aleppo Bahebek

Kjære Vippa venner,

På bakgrunn av informasjon som har kommet frem de siste dagene om corona viruset, ser Vippa det som nødvendig å holde stengt til denne situasjonen blir mer avklart.

Til tross for at vi har innført våre rutiner for hygiene, er Vippa et møtested for potensiell smitte. Vi har foreløpig ikke hatt noe sykdom her, men vi ser et behov for å minimere eventuell smittefare. Undervisninger og konserter avlyses, barnehager stenger og Vippa ser ikke noe grunn for at vi skal vente på mer informasjon og være kjent med alle scenarioer før vi handler. Vi ønsker ikke å skape noe frykt, men være realistiske i forhold til hvilke trussel man står ovenfor. Vi føler vi er en aktør på markedet som må vise at vi tar situasjonen på alvor, og minimere faren for smitte både blant våre ansatte og for besøkende av Vippa.

Vi håper dette kan være med å oppnå en smittespredningsreduksjon, og at vi snarlig kan være i gang med ordinær drift igjen.

Hilsen Aleppo Bahebek og alle matbodene på VippaOslo

Aleppo Bahebek er den populære matboden på Vippa i Oslo hvor du kan oppleve autentisk syrisk gatemat, slik du før bare kunne få i Aleppo. Vår kyllingshawarma er den absolutte bestselgeren og av mange rangert som byen beste. Noen mener at bare den i seg selv er verdt en tur til Vippa.

åpen kyllingshawarma fra Aleppo Bahebek

Vi vet at kombinasjonen av autentiske syriske mattradisjoner og vårt fokus på de beste råvarene er avgjørende for at det vi serverer blir så godt. Hos Aleppo Bahebek kommer mattradisjonene langveisfra, men ingrediensene er kortreist og økologiske. Våre grønnsaker blir levert av Bergsmyrene, Ramme gård og Ruud gård Ro og den økologiske kyllingen kommer fra Hovelsrud.

vegetartalerken

Syria er et land med fantastisk matkultur, og Aleppo er kjent som Midtøstens gourmethovedstad. Mange syriske flyktninger som kommer til Norge har en stor kulinarisk kunnskap med seg i bagasjen og vårt mål er at Aleppo Bahebek skal fungere som en døråpner og et springbrett til restaurantbransjen for nettopp disse menneskene. Kokkene på Aleppo Bahebek  er selv flyktninger fra Syria og har lang fartstid og erfaring fra restauranter i hjemlandet eller underveis på flukt.

Aleppo Bahebek, betyr “Aleppo, jeg elsker deg” på Arabisk og er en hyllest til matkulturen, den engang vakre byen og menneskene som kommer derfra. Det lille kjøkkenet skal minne oss på at Aleppo og Syria er så uendelig mye mer enn krig og menneskene derfra mye mer enn bare flyktninger.

Du kan også bestille alt det gode Aleppo Bahebek har å by på til ditt møte, arrangement eller selskap gjennom Inshalla Catering.